Agricultura Ecológica en Iberoamérica

Adecuar la presentación.
Bajo la apariencia de productos lavados, de tamaño uniforme y sin ninguna huella que delate su conexión con la tierra, la mayor parte de los productos de la agricultura convencional llegan a los consumidores que los adquieren con la confianza que genera una adecuada presentación visual.Estos procedimientos cosméticos ocultan, por ejemplo, la presencia de residuos químicos o los desbalances nutricionales que generalmente poseen tales productos.
Por el contrario, la AE se esfuerza en ofrecer frutos sanos que no siempre se obtienen de manera uniforme y que presentan rasgos característicos de la biodiversidad del material de procedencia, síntoma de su vigor biológico antes que expresión de supuesta baja calidad. A pesar de ello, es necesario hacer esfuerzos para mejorar la presentación de los alimentos ecológicos.
Lo anterior es posible siempre y cuando se combinen estrategias de embalaje y etiquetado con esfuerzos de capacitación e información a la opinión pública sobre las características y valores nutricionales de los productos AE.

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