Agricultura Ecológica en Iberoamérica

Apoyo a las asociaciones de consumidores
La asociación de consumidores es una herramienta muy válida para facilitar acciones en aras de un mundo más sostenible. Además, permite solucionar muchos de los problemas a los que se enfrenta la comercialización de alimentos ecológicos, especialmente, el elevado precio que presentan. La asociación de los consumidores facilita la constitución de cadenas cortas de comercialización, que son un instrumento muy interesante para promover desarrollos basados en la “localidad”.
Sería deseable el intercambio entre países con colectivos de experiencias exitosas.
Promover la participación.
Alimentos de calidad certificada demandan inexcusablemente la confianza de los consumidores en los procesos de certificación.
La participación de los consumidores en la toma de decisiones de la cadena agroalimentaria permite solventar de partida muchos de los frenos que se detectan actualmente para el desarrollo del mercado de alimentos ecológicos. La participación se entiende como participación activa y, por ello, los consumidores deben estar presentes en los órganos de decisión sobre las medidas a tomar para el desarrollo del sector agroalimentario ecológico (órganos administrativos y empresas de certificación, entre otros). Es necesario, en consecuencia, implementar mecanismos participativos como herramienta que mejore la credibilidad de los procesos de producción, transformación, distribución, control y certificación.

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