Fomentar mercados locales

Fomentar mercados locales.
A pesar de las intenciones altruistas que subyacen en la filosofía de la AE, es un hecho innegable que el auge en la comercialización de sus productos se debe también, en buena medida, al desarrollo de mercados emergentes en donde se mezclan demandas por alimentos sanos, inocuos y libres de plaguicidas con franjas de consumidores que reclaman estos alimentos orientados por motivaciones sociales y políticas.
Considerando el ámbito geográfico iberoamericano, se debe señalar que el mercado internacional de exportación ha jugado un papel protagonista en el desarrollo de las producciones ecológicas. No obstante, las críticas que con mayor frecuencia se plantean se relacionan con la necesidad de estimular mercados internos, que satisfagan la demanda de extensas franjas de población pobre o de clase media con este tipo de productos.
En consecuencia, es de suma importancia incentivar el desarrollo de los mercados locales de alimentos ecológicos, dado que además es una buena alternativa para los productores que no poseen la calidad y volumen requeridos por los mercados internacionales. Ello sin que se constituya en un obstáculo para los productores que poseen la capacidad de exportar, ya que en este mercado local los exportadores también pueden tener un mercado donde vender los productos no exportables.
A la par con el desarrollo neto del mercado, la exploración de estos nichos permitirá dar a conocer las ventajas que poseen los productos ecológicos, siempre y cuando tales acciones se acompañen de vigorosas campañas de educación y promoción, realizadas tanto por particulares como por instancias estatales.

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