Agricultura Ecológica en Iberoamérica

Mejorar el asesoramiento técnico.
La relativamente reciente emergencia del paradigma agroecológico no ha conseguido aún introducirse por completo en las rígidas estructuras universitarias de muchos centros de educación superior en Iberoamérica, que continúan formando profesionales bajo la visión de la RV.
En consecuencia, son pocos los expertos agrícolas, pecuarios o forestales con suficiente preparación para abordar la complejidad del acto agronómico, tanto en su fase productiva como de manejo poscosecha, bajo los enfoques generales de la AE y la transformación de sus alimentos.
Se requieren asesores tanto en la construcción de maquinaria y equipos como en los procesos de transformación involucrados, debido a las particularidades del manejo de alimentos ecológicos.

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