Garantía de la certificación
Los consumidores necesitan confiar en el tipo de producto que adquieren, bien sea por la marca que lleva, la naturaleza del alimento, el proceso de certificación que lo avala, el método de producción o cualquier otro parámetro de validez. Continue reading ‘Garantía de la certificación’
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Promover el comercio justo
El establecimiento y desarrollo de la agricultura ecológica implica en muchos casos un aumento de los costos de producción, ya sea por el incremento de la mano de obra y/o por la certificación. Es por ello que se debe disminuir el número de intermediarios en la cadena de distribución para permitir que el alimento llegue al consumidor final a un precio razonable.
La agricultura ecológica, además, debería ser un ejemplo de comercio justo en el conjunto del sistema agroalimentario, puesto que ello es más coherente con el sistema productivo. Un mercado justo permite aumentar el precio percibido por el productor.
Necesidad del reconocimiento social del pequeño productor
Adicionalmente, los campesinos de la mayor parte de los países iberoamericanos son invisibles para el resto de la sociedad. Se les menciona solamente en tanto que sujetos alejados de la vida urbana, como una masa anónima Continue reading ‘Necesidad del reconocimiento social del pequeño productor’
